Antonio Piernas 2018 Tinto

Información suministrada por el productor.

Descripción:

Bodega Jorge Piernas es una bodega auténtica y profesional donde las parcelas de sus vinos, tienen un carácter especial y original. Una bodega que cuida el respeto por el medio ambiente y el cuidado de sus vinos de forma natural y auténtica. Vinos especiales de una bodega especial.

Las características de este vino fueron definidas hace más de 40 años cuando los agricultores seleccionaban las cepas más productivas para plantar. Ante el vigor de dicha parcela y producciones de unos 7-10 kilos por planta de media, se nos presenta el reto de intentar hacer un gran vino, de una parcela que a priori era casi imposible obtenerlo.
Mediante el control de la viticultura durante estos 3 últimos años, hemos conseguido equilibrar la parcela reduciendo su vigor y producciones por cepa. El aclareo de racimos llega al 50%, tirando al suelo los racimos cuando estos enveran. Dejando así unas producciones de unos 3 kilos por planta de media.

Datos Técnicos:

• Denominación: Vinos de España(Murcia)
• Tipo de Uva: 100% Monastrell
• Añada: 2018
• Grado Alcohólico: 14,5
• Crianza: Elaboración por gravedad en depósitos de acero inoxidable con temperatura muy controlada. Pequeños remontados pisando la uva. Malolactica en barricas de 500 litros y 7 meses de crianza

Cata:

Vista:

Color granate profundo con capa alta y lágrima densa

Nariz:

Aromas a fruta negra y roja madura, con especias, regaliz y vainilla, con una perfecta integración de la madera

Boca:

Vino espectacular, con una fruta que enamora y un equilibrio con la barrica escepcional. Tanicidad equilibrada y un final en boca de los que no se olvida

Maridaje:

Carnes rojas, carnes de caza, platos de cuchara, arroces de carne, carne de ave, brasas