Domaine Bouley, Volnay 2018 Tinto

Información suministrada por el productor.

Descripción:

La familia Bouley elabora sus vinos desde hace 7 generaciones en el centro de Volnay.  Con una calidad y reputación en ascenso, es una de las 3 bodegas más buscadas de Borgoña en la actualidad. Con un enfoque más naturista que la mayoría de los dominios de Borgoña, con poco roble nuevo, extracción natural y el mínimo aporte de sulfitos, Pierrick Bouley consigue unos vinos de primerísimo nivel. Recomendación personal de Vini Peccatum.

Datos Técnicos:

• Denominación: Volnay (Borgoña)
• Tipo de Uva: 100% Pinot Noir
• Añada: 2018
• Grado Alcohólico: 12,5
• Crianza: 18 meses en barrica de roble, 25% nuevas

Cata:

Vista:

Precioso color rubí Claro y limpio

Nariz:

Aterciopelado, con delicados aromas a violetas y frutos rojos

Boca:

Sutil y elegante. El Pinot Noir en esencia pura

Maridaje:

Carnes asadas, quesos curados, carnes de ave, paté y foie gras, carnes rojas y blancas, aperitivos de gran nivel