Domaine de L`Epinay, Folie Cremant Blanco, Espumoso

Información suministrada por el productor.

Descripción:

Domaine de l’Épinay, una antigua propiedad española del siglo XVI, se encuentra al sureste del viñedo de Nantes, en la ciudad de Clisson. Esta ciudad, reconstruida después de las guerras de Vendée (1793) con el espíritu italiano, es hoy la segunda ciudad turística de Loire-Atlantique. La familia Paquereau funciona desde principios de 1900. La viticultura se convierte en la única actividad de Domaine de l’Épinay con la instalación de Albert y su esposa Odile en 1973. Desde 2000 y 2006, Cyrille y Sylvain, sus hijos , se hizo cargo y administró la granja familiar. Durante generaciones han luchado por la calidad, y las nuevas tecnologías al servicio de la tradición han asegurado a nuestros productos un éxito que ha sido recompensado en las mayores competiciones (París, Mâcon, Nantes, Blaye) y destacado por revistas especializadas.

Datos Técnicos:

• Denominación: Vin Blanc Mousseux de Qualité
• Tipo de Uva: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
• Grado Alcohólico: 12

Cata:

Vista:

Amarillo pálido brillante, con un tono ligeramente pajizo debido al Pinot noir

Nariz:

Muy intensa y fresca de frutas cítricas (pomelo, lima) y flores de acacia.

Boca:

Entrada vivaz y fresca en boca. Encontramos los matices favorecedores y persistentes de fruta fresca (manzana, pera) y cítricos.

Maridaje:

Aperitivos, ensaladas, pescados y mariscos, pastas frescas, carnes blancas