Domaine Louis Chenu, Vieilles Vignes 2019 Tinto

Maridaje: Información suministrada por el productor.

Descripción:

Louis Chenu Père & Filles es una bodega familiar en Savigny-les-Beaune en Borgoña. Llevan cinco generaciones cultivando vides y madurando vino. Viñedos familiares y muy queridos por toda la faamilia. Las primeras parcelas de viñedo fueron compradas por Louis Chenu en 1914, hoy son operadas por su bisnieto, Louis Chenu, ayudado por su esposa e hijas. Respeto por el viñedo, la calidad del vino y la recepción de clientes en las bodegas para compartir todo este maravillso trabajo son las prioridades de esta bodega familiar y auténtica.

Datos Técnicos:

• Denominación: Savigny (Borgoña)
• Tipo de Uva: Pinot Noir
• Añada:2019
• Grado Alcohólico: 12,5
• Crianza: Tinajas de barro

Cata:

Vista:

El color es rubí traslúcido intenso, brillante

Nariz:

Muy expresivo, sobre cereza confitada y su hueso, especias navideñas

Boca:

Redonda, muy amplia, desplegando un material fino pero sin embargo voluptuoso, sensual. Es el Pinot noir como nos gusta, con fruta pura e intensa mineralidad, y una profundidad sagrada, casualmente. El final es intenso, explosivo de fruta, con una agradable cereza, algo de sal y algo de mineral junto a algunas especias.

Marisaje:

Carnes rojas y en salsa, pastas frescas, aperitivos gourmet, quesos variados, carnes de ave