Jean Paul et Charly Thevenet, Morgon Vieilles Vignes 2019 Tinto

Maridaje: Información suministrada por el productor.

Descripción:

Durante cuatro generaciones, la familia Thévenet se estableció en Villié-Morgon, en el corazón del viñedo de Beaujolais, cultivando de forma ecológica, sin fertilizantes químicos ni pesticidas. De esta notable herencia vitivinícola, las viñas más viejas de Gamay alcanzan la edad de 70 años, los suelos son graníticos con muy poca tierra, las raíces alcanzan muy rápidamente el lecho de roca que aporta una textura de mineralidad al vino. El joven viticultor cosecha uvas de la variedad Gamay sanas y maduras. En bodega, las vinificaciones se realizan de forma sencilla, en fermentación carbónica tradicional, sobre levaduras naturales. Ni clarificados ni filtrados, los vinos reciben solo una mínima dosis de azufre. Estos vinos tienen muy buen potencial de guarda.

Datos Técnicos:

• Denominación: Morgon
• Tipo de Uva: Gamay
• Añada: 2019
• Grado Alcohólico:  13,5
• Crianza: Mix de 12 meses en tanques de acero inoxidable y barricas de roble usadas

Cata:

Vista:

Una nariz de cerezas, granadas y flores de invernadero junto con un pedregoso profundo

Nariz:

Nos evoca a  cerezas rojas, pétalos de rosa y cáscara de naranja en tonos altos

Boca:

De cuerpo medio, es un vino en boca satinado y elegante, con ácidos vivos y taninos presentes, con un núcleo de fruta presente

Maridaje:

Carnes rojas, platos de cuchara, arroces caldosos de carne,  foies y patés, quesos curados, aperitivos gourmet, pastas